Использование современных эффективных методов работы при сохранении традиционных методов, зарекомендовавших себя в течение веков.
Почти все работы на винограднике, в том числе и сбор винограда, проводятся вручную. На винограднике и на винодельне все работы выполняются строго под личным контролем Рено Бюрнье и других виноградарей и виноделов из Швейцарии.